Με αφορμή την επανεκλογή της, η κ. Μπαράτση μιλά στην «Ε» για τις προκλήσεις που εξακολουθεί να αντιμετωπίζει ο κλάδος της εστίασης, θέτοντας ως προτεραιότητα τη διεκδίκηση ενιαίου συντελεστή ΦΠΑ 13% σε όλα τα καταστήματα εστίασης – είτε πρόκειται για κατανάλωση εντός του καταστήματος είτε για take away.
Όπως υπογραμμίζει, «η επιβολή διαφορετικών συντελεστών ΦΠΑ μεταξύ σερβιριζόμενων πελατών και take away υπηρεσιών προκαλεί σοβαρές στρεβλώσεις στην αγορά, αθέμιτο ανταγωνισμό και, τελικά, πλήττει τόσο τις επιχειρήσεις όσο και τον καταναλωτή». Το ζήτημα του ΦΠΑ ήταν και παραμένει στην κορυφή των αιτημάτων του ΣΙΚΑΕΛ, ο οποίος, όπως θυμίζει η ίδια, υπήρξε ένας από τους συνδέσμους που πριν από περίπου έναν χρόνο συνυπέγραψαν την επιστολή της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ) προς τον πρωθυπουργό, Κυριάκο Μητσοτάκη, ζητώντας την εφαρμογή ενιαίου ΦΠΑ 13% στην εστίαση.
«Η ανακοίνωση της αύξησης του ΦΠΑ στο 24% για τον σερβιριζόμενο καφέ μάς γύρισε πίσω στα δύσκολα χρόνια των μνημονίων» τονίζει η κ. Μπαράτση, σημειώνοντας ότι τέτοιες αποφάσεις αποδυναμώνουν τα καταστήματα οικονομικά και οδηγούν σε αυξήσεις τιμών που επιβαρύνουν τον καταναλωτή. «Η εστίαση είναι ενιαία και πρέπει να αντιμετωπίζεται ως τέτοια» λέει χαρακτηριστικά.
Η ίδια εκφράζει έντονη ανησυχία για την ερχόμενη χειμερινή περίοδο, την οποία χαρακτηρίζει ως «τη δυσκολότερη των τελευταίων δέκα ετών». Όπως εξηγεί, η συνεχής αύξηση στο κόστος πρώτων υλών, τα φορολογικά βάρη και η γενικότερη αδυναμία των νοικοκυριών να ανταποκριθούν στις υποχρεώσεις τους οδηγούν σε μείωση των εσόδων για τις επιχειρήσεις εστίασης. «Δεν περισσεύει πια ούτε ευρώ, οι επαγγελματίες παλεύουν καθημερινά να κρατήσουν ανοιχτά τα καταστήματά τους» σημειώνει.
Ένα θετικό βήμα για τον Σύνδεσμο αποτελεί η λειτουργία γραφείου του ΣΙΚΑΕΛ στο Επιμελητήριο Λάρισας. Όπως ανακοινώθηκε, θα υπάρχει σταθερή παρουσία εκπροσώπου του Συνδέσμου σε συγκεκριμένο ωράριο, ώστε τα μέλη να μπορούν να εξυπηρετούνται άμεσα και να βρίσκουν λύσεις στα ζητήματα που αντιμετωπίζουν. «Θέλουμε ο ΣΙΚΑΕΛ να είναι δίπλα στον επαγγελματία, όχι μόνο στα λόγια, αλλά και στην πράξη» υπογραμμίζει η κ. Μπαράτση.
Παράλληλα, η νέα διοίκηση ετοιμάζεται να ξεκινήσει νέο κύκλο επαφών με τη Δημοτική Αρχή, με επίκεντρο τη ρύθμιση των θεμάτων που αφορούν τα δημοτικά τέλη και τη χρήση κοινόχρηστων χώρων για τραπεζοκαθίσματα. «Αυτά τα ζητήματα επηρεάζουν άμεσα τη βιωσιμότητα των επιχειρήσεων και πρέπει να υπάρχει διαρκής διάλογος με τον Δήμο» εξηγεί. Η μαζική συμμετοχή των μελών του ΣΙΚΑΕΛ στις εκλογές αποτελεί, σύμφωνα με την κ. Μπαράτση, ένδειξη της αγωνίας, αλλά και της διάθεσης για συσπείρωση. «Μόνο αν είμαστε ενωμένοι, θα καταφέρουμε να αντέξουμε και να διεκδικήσουμε τα δίκαια αιτήματά μας» λέει, τονίζοντας ότι «ο αγώνας των επαγγελματιών της εστίασης είναι συνεχής και απαιτεί εγρήγορση, καθώς ο ανταγωνισμός είναι μεγάλος και τα λουκέτα παραμονεύουν».
Η κ. Μπαράτση καταλήγει με ένα ξεκάθαρο μήνυμα προς όλους: «Ζητάμε ίσους όρους, σταθερότητα και σεβασμό στον αγώνα μας. Η εστίαση δεν είναι πολυτέλεια, αλλά είναι καθημερινότητα, εργασία και επιβίωση για χιλιάδες οικογένειες».
ΚΩΣΤΑΣ ΓΚΙΑΣΤΑΣ
